1949年兰州解放致之后，黄胄随中国人民解放军担任《西北战士读物》社的记者和编辑，因工作需要经常到基层去采访军民共同建设新家园的情况。《苹果花开的时候》就是描写新疆维吾尔族民众与当地驻军联欢的热闹情景。此画曾获1952年全国美展一等奖，现已丢失。